2017-10-02 栗ごはんとしょうがの牛乳プリン おうち おやつ 栗ごはんできました。 郷土菓子研究社＆Binowa Cafeに行ったので、10月の限定郷土菓子「薑汁撞奶」を食べました。ショウガの酵素で固めた牛乳プリンだそうで、ジンジャー好きにはたまらないくらいがっつりショウガです。ゼラチンや寒天を使っていないのに、固まるのが不思議。マカオでは、水牛を使うことから始まったのだそう。ちょっと茶わん蒸しっぽい固さと食感です。面白い！ www.kyodogashi-kenkyusha.com
栗ごはんできました。